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國標解讀！食用玉米淀粉優級/一級/二級白度標準，測量方法一文掌握

2026-03-26

《GB/T 8885-2017》國標早已明確食用玉米淀粉的白度分級標準，可很多人依然憑肉眼判斷白度，分不清優級品、一級品和二級品，傳統目視比對誤差大，抽檢時頻頻出問題，既浪費生產成本，又耽誤工期。今天詳細解讀國標要求，明確三類等級的白度數值標準，教你用TS8520白度計科學測量，擺脫主觀判斷的誤區，步驟簡單、可操作性強，新手也能快速上手，確保產品符合國標要求。

食用玉米淀粉白度的分級標準

根據我國現行的國家標準《GB/T 8885-2017》，食用玉米淀粉的白度，特指淀粉粉末表面對457nm波長藍光的反射率。數值越高，代表淀粉色澤越潔白、純凈，意味著其中的蛋白質、脂肪、纖維等雜質去除得越徹底，加工工藝越精良。

而食用玉米淀粉依據白度（457nm藍光反射率）等指標，被明確劃分為三個等級：

 

 

 

? 優級品：白度 ≥ 88.0%

? 一級品：白度 ≥ 87.0%

? 二級品：白度 ≥ 85.0%

這看似微小的差異，實則反映了原料品質、加工精度和生產控制的整體水平。白度越高，通常意味著淀粉純度越高，雜質越少，更適合用于對色澤要求極高的高端食品，如水晶餃、高檔糕點、透明醬料等。

 

食用玉米淀粉白度的測量標準

如何讓全球的食用淀粉生產商、質檢機構和貿易商，在提到白度數值時，能有統一的理解和可復現的測量結果？

關鍵就在于一項國家標準：《GB/T 22427.6-2008 淀粉白度測定》。這項標準是淀粉白度測定的通用方法，同時也是《GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉》推薦的白度檢測方法。

 

該標準規定了淀粉白度測定的權威方法：使用符合要求的白度儀，在457nm波長的藍光條件下，測量樣品相對于標準白板的反射率，結果以白度值表示。

 

該方法科學、客觀，有效避免了傳統目視比色法的主觀性和不穩定性，為淀粉行業的公平貿易和品質控制提供了統一的技術標尺。

 

食用玉米淀粉白度的測量方法

1測量儀器——TS8520

面對嚴格的國標和精細的品控需求，選擇一臺高精度、高效率的測量儀器至關重要。三恩時TS8520臺式分光測色儀是一個很好的選擇，其在測量玉米淀粉白度方面具備顯著優勢：

R457白度指標，國標級精度

儀器可選R457白度，可精準測量457nm藍光白度。而且反射色度值重復性較高，完全滿足GB/T 22427.6對測量重復性的嚴苛要求（平行測量結果絕對差≤0.2）。

操作智能簡便，提升檢測效率

配備7吋獨立可旋轉電容觸摸屏，界面直觀，向導式操作，新手也能快速上手。攝像頭取景定位功能，能清晰觀察測量區域，確保每次測量都精準無誤。

專業光學系統，應對粉末挑戰

儀器配有測量夾具和測試盒（比色皿），能更全面地評估粉末樣品的表面外觀。針對粉末樣品易不均勻的特性，其穩定的光學結構能有效減少測量誤差。

2測量步驟——TS8520

2.1準備工作

準備好一袋食用玉米淀粉，參照《GB/T 22427.6-2008》進行樣品處理，將混勻后的淀粉放入測量皿中，按下開機鍵，等待儀器開機。

 

2.2儀器校準

進入“黑白校準”界面：按照屏幕指示先將黑筒放入測量口，點擊屏幕完成“黑校”；然后取下黑筒，放入標準白板，點擊“白校”。

 

2.3參數選擇

選擇相應的參數，如光源、觀察者角度、顏色指標（白度）等。選擇方法為“顏色選項--反射顏色指數-白度-WI(R457)”。

 

2.4樣品測量

將制備好的測量皿置于儀器反射測量口，用夾具夾好，確保完全覆蓋，點擊“測量”鍵。

根據GB/T 22427.6-2008，同一份樣品應進行兩次及以上平行測定。若平行測定的絕對差值不超過0.2（符合國標重復性要求），則取其算術平均值作為最終白度值，并保留一位小數。將此結果與GB/T 8885-2017的標準進行比對，即可快速、客觀地判定該批玉米淀粉屬于優級、一級還是二級品。

 

如圖，屏幕顯示白度數值為88.31%、88.30%，差值為0.01。則玉米淀粉的最終白度值為88.3%，符合GB/T 8885-2017中優級品的白度要求。

2.5數據分析

測量結束后，可以保存和打印測量數據。如有需要，還可以連接SQCX上位機軟件進行深度數據分析，下載安裝方法如下，歡迎使用體驗！

 

 

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